Oster Special: Köstliche Osterpinze

Ostern steht knapp vor der Tür, und daher gibt es hier ein kleines Oster-Special für euch!
Von der Ostertafel bis hin zu kleinen Süßigkeiten und sogar ein DIY kommt auf den Tisch.

Angefangen mit der Osterpinze. Üblich in der Vorosterzeit im österreichisch-slowenischen Raum, gibt es aber auch ganzjährlich Pinzen in bestimmten Regionen zu kaufen. Sprachlich ist die Pinze oder auch Pinza mit Pizza verwand, interessant nicht? Meine Version ist ein bisschen eine Mischung aus Pinze und Osterbrot.

Osterpinze

300g Weizenmehl

200g Dinkelmehl 

40g Hefe/Germ

1/4 l Milch

100 ml Amaretto/Rum

250g Rosinen

100g Butter

50g Zucker

2 Eier

Prise Salz

Schuss Buttermilch

Zubereitung

1. Rosinen mit dem Amaretto übergießen und 30 min ziehen lassen.

2. Alle Zutaten vorbereiten und zur Seite stellen. Backofen auf 180°C vorheizen..

3. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.

4. Butter zerlassen, mit Zucker, Eier, Salz mischen.

5. Germ, etwas Zucker erwärmte Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig rühren und 15 min ziehen lassen.

6. Zerlassene Butter mit dem Vorteig und einem Schuss Buttermilch verkneten.

7. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 min gehen lassen.

8. Teig vierteln und zu Kugeln formen, in eine Form geben und 40 min gehen lassen. 

9. Mit Eigelb bestreichen..

10. .. und Hagelzucker bestreuen.

11. Ca. 50 Minuten backen bis die Pinze goldbraun ist. 

12. Genießen!

Übrigens, wenn diese Pinze übrig bleiben sollte oder trocken wird, kann man einfach Pofesen oder Scheiterhaufen daraus machen! Pofesen sind auch als "Arme Ritter" bekannt. Irgendwann werde ich beides sicher hier vorstellen!